Contrairement à sa réputation, le chocolat n’est pas un aliment hautement calorique (100gr de chocolat noir = 490Kcal).

Le chocolat est tonique et antidépresseur, il contient en effet des substances chimiques dont les principales sont la théobromine, la caféine, la phényléthylamine et sérotonine qui stimule le système nerveux central, améliore les performances musculaires et les réflexes, lutte contre le stresse et les états dépressifs. Elles ont un rôle dynamisant et euphorisant. Le chocolat est aussi un anti " coup de pompe ".

Au niveau de sa composition, il apporte des elements indispensables a notre corps. Le cacao contient 8 acides amines (proteines) indispensable a notre alimentation quotidienne. Les lipides du beurre de cacao favorisent la baisse de cholesterol. Le potassium intervient dan l'excitabilité musculaire et dans le métabolisme cardiaque. Le magnesium assure un bon équilibre nerveux et régularise l'excitabilité musculaire. Sa carence favorise l'anxiété, la fatigue, l'insomnie et la constipation. Le calcium joue un rôle fondamentale dans le fonctionnement cellulaire et dans la constitution des os et des dents.